Økologi-mærker forklaret

Når du står i supermarkedet eller i en helsekostbutik, møder du mange mærker og logoer. Nogle er officielle og kontrollerede, andre er virksomhedernes egne. Her er en guide til de vigtigste – og til, hvad de faktisk fortæller.

Hvad betyder "økologisk"?

Økologisk produktion følger fælles EU-regler. Kort fortalt indebærer reglerne bl.a.:

at der som udgangspunkt ikke bruges kemisk-syntetiske sprøjtemidler og kunstgødning
at der ikke bruges genmodificerede organismer (GMO)
særlige krav til dyrevelfærd, fx adgang til udeareal og økologisk foder
begrænsninger i, hvilke tilsætningsstoffer der må bruges i forarbejdede fødevarer

Økologi er altså en produktionsmetode med regler for dyrkning, dyrehold og forarbejdning. Det er ikke en sundhedsanprisning. En økologisk kage er stadig en kage.

Ø-mærket

Det røde Ø-mærke er det danske statskontrollerede økologimærke. Det viser, at:

produktet lever op til reglerne for økologi
den sidste virksomhed, der har forarbejdet, pakket eller mærket varen, er kontrolleret af de danske myndigheder

Ø-mærket er frivilligt at bruge, men er meget udbredt i Danmark. Læs mere hos Fødevarestyrelsen.

EU's økologilogo

Det grønne EU-logo – et blad formet af stjerner – skal stå på færdigpakkede økologiske fødevarer, der er produceret i EU. Logoet ledsages af en kode for kontrolorganet og en angivelse af, hvor råvarerne er dyrket (fx "EU-landbrug" eller "ikke-EU-landbrug").

For at en forarbejdet fødevare kan mærkes som økologisk, skal mindst 95 % af ingredienserne af landbrugsoprindelse være økologiske.

Økologi og kosttilskud

Kosttilskud kan også være økologiske, hvis ingredienserne kan produceres økologisk – fx plantepulvere eller olier. Vitaminer og mineraler i sig selv er ikke landbrugsprodukter, så de tæller anderledes. Økologi-mærket siger ikke noget om, hvorvidt tilskuddet virker, eller om du har brug for det. Det siger heller ikke noget om dosis. Læs mere i Sådan læser du mærkningen.

Andre mærker, du kan møde

Nøglehulsmærket

Nøglehullet er et fælles nordisk mærke for fødevarer, der inden for deres varegruppe opfylder krav til fx fuldkorn, kostfibre, fedt, sukker og salt. Det er en hjælp til at vælge det sundere alternativ inden for en kategori – fx yoghurt eller brød. Det er ikke et økologimærke.

Fuldkornslogoet

Det orange fuldkornslogo viser, at et produkt indeholder en vis mængde fuldkorn. Det kan gøre det lettere at nå kostrådenes anbefaling om mindst 75 g fuldkorn om dagen.

Virksomhedernes egne mærker

Mange produkter har logoer eller udtryk som "naturlig", "ren", "grøn" eller "bæredygtig". Nogle er knyttet til uafhængige certificeringer, andre er virksomhedens egen markedsføring. Udtryk som "naturlig" er ikke det samme som "økologisk", og de er ikke en garanti for, at produktet er sundere.

Er økologi sundere?

Det er et spørgsmål, mange stiller. Det nøgterne svar er, at forskningen ikke giver et enkelt, entydigt svar, og at det er svært at isolere effekten af økologi fra resten af livsstilen. Konventionelle fødevarer i Danmark skal også overholde regler om grænseværdier for fx rester af sprøjtemidler, og myndighederne kontrollerer dem.

Mange vælger økologi af hensyn til miljø, dyrevelfærd eller personlige værdier. Det er en legitim grund – men det er ikke en sundhedsanbefaling.

Gode råd i butikken

Kig efter de officielle mærker: Ø-mærket og EU-logoet.
Læs også næringsdeklarationen: Økologisk betyder ikke automatisk mindre sukker eller salt.
Prioritér, hvis budgettet er stramt: Se Helsekost på budget.
Vær skeptisk over for vage ord som "naturlig" og "ren" uden dokumentation.

Kort fortalt

Økologi er en kontrolleret produktionsmetode – ikke en sundhedsanprisning.
Ø-mærket er dansk statskontrol; EU-logoet er obligatorisk på færdigpakkede økologiske varer fra EU.
Nøglehullet og fuldkornslogoet handler om ernæring, ikke økologi.
"Naturlig" er ikke en officiel betegnelse.